Das Fleisch der Republik : ein Lebensmittel und die Entstehung der modernen Landwirtschaft in Westdeutschland 1950-1990 / Karl Christian Führer

По: Führer, Karl Christian [author]Тип материала: ТекстТекстЯзык: НемецкийСерия: Quellen und Darstellungen Zur Zeitgeschichte ; v.133Издатель: Berlin/München/Boston : Walter de Gruyter, 2022Дата авторского права: {copy}2022Описание: 530 pagesВид содержания: Text Средство доступа: Ohne Hilfsmittel zu benutzen Тип носителя: BandISBN: 9783110794144; 9785110792171Тематика(и): 1950-1990 | Landwirtschaft | Fleischwirtschaft | Verbraucherverhalten | DeutschlandЖанр/форма: FernzugriffДополнительные физические форматы: Erscheint auch als: Das Fleisch der RepublikЭлектронное местонахождение и доступ: Volltext
Содержание:
Intro -- Inhalt -- Einleitung -- I. Eine optimale Form der Fleischversorgung? Die Ordnung des deutschen Fleischmarktes vom Kaiserreich bis in die 1950er Jahre -- II. Fleisch essen -- III. Fleisch verkaufen -- IV. Modernisierung der Schlachthöfe und der Wurstproduktion für mehr „Marktservice" -- V. Tiere und Landwirte im neuen Marktsystem -- Schlussbetrachtung -- Danksagung -- Abkürzungsverzeichnis -- Quellen- und Literaturverzeichnis -- Personenverzeichnis.
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Intro -- Inhalt -- Einleitung -- I. Eine optimale Form der Fleischversorgung? Die Ordnung des deutschen Fleischmarktes vom Kaiserreich bis in die 1950er Jahre -- II. Fleisch essen -- III. Fleisch verkaufen -- IV. Modernisierung der Schlachthöfe und der Wurstproduktion für mehr „Marktservice" -- V. Tiere und Landwirte im neuen Marktsystem -- Schlussbetrachtung -- Danksagung -- Abkürzungsverzeichnis -- Quellen- und Literaturverzeichnis -- Personenverzeichnis.

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