Подробности MARC
| 000 -Satzkennung |
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| Kontrollfeld mit fester Länge |
04754nam a22004693i 4500 |
| 001 - Kontrollnummer |
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| Kontrollfeld |
EBC31281348 |
| 003 - Kontrollnummer Identifier |
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| Kontrollfeld |
MiAaPQ |
| 005 - Datum und Zeit der letzten Transaktion |
|---|
| Kontrollfeld |
20240521115318.0 |
| 007 - Feld mit fester Länge zur physischen Beschreibung - Allgemeine Information |
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| Kontrollfeld mit fester Länge |
cr cnu|||||||| |
| 008 - Feld mit fester Länge zur physischen Beschreibung - Allgemeine Angaben |
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| Kontrollfeld mit fester Länge |
240521s2024 xx o ||||0 ger d |
| 020 ## - Internationale Standardbuchnummer |
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| Internationale Standardbuchnummer |
9783647302539 |
| Nähere Angaben |
(electronic bk.) |
| 020 ## - Internationale Standardbuchnummer |
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| Gelöschte/ungültige ISBN |
9783525302538 |
| 040 ## - Katalogisierungsquelle |
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| Original-Katalogisierungsstelle |
MiAaPQ |
| Katalogisierungssprache |
eng |
| Übertragungsstelle |
MiAaPQ |
| 100 1# - Haupteintragung - Personenname |
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| Personenname |
Hirschfelder, Gunther. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63675 |
| 245 10 - Titel |
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| Titel |
Fleischwissen : |
| Zusatz zum Titel |
Zur Verdinglichung des Lebendigen in Globalisierten Märkten. |
| 250 ## - Ausgabebezeichnung |
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| Ausgabebezeichnung |
1st ed. |
| 264 #1 - Produktion, Veröffentlichung, Distribution, Herstellung und Urheberrechtsvermerk |
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| Herstellungs-, Veröffentlichungs- Vertriebs-, Erzeugungsort |
Göttingen : |
| Produzent, Herausgeber, Distributor, Hersteller |
Vandenhoeck & Ruprecht, |
| Datum der Herstellung, der Veröffentlichung, des Vertriebs oder des Urheberschutzvermerks |
2024. |
| 264 #4 - Produktion, Veröffentlichung, Distribution, Herstellung und Urheberrechtsvermerk |
|---|
| Datum der Herstellung, der Veröffentlichung, des Vertriebs oder des Urheberschutzvermerks |
{copy}2024. |
| 300 ## - Physische Beschreibung |
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| Umfang |
1 online resource (520 pages) |
| 336 ## - Inhaltstyp |
|---|
| Inhaltstypterm |
Text |
| Inhaltstypcode |
txt |
| Quelle |
rdacontent |
| 337 ## - Medientyp |
|---|
| Bezeichnung des Medientyps |
Computermedien |
| Medientypcode |
c |
| Quelle |
rdamedia |
| 338 ## - Datenträgertyp |
|---|
| Datenträgertypbezeichnung |
Online Resource |
| Datenträgertypcode |
cr |
| Quelle |
rdacarrier |
| 490 1# - Gesamttitelangabe |
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| Gesamttitelangabe |
Umwelt und Gesellschaft Series |
| 500 ## - Allgemeine Fußnote |
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| Allgemeine Fußnote |
E-Book-ProQuest / Fernzugriff nach Registrierung möglich |
| 505 0# - Fußnote zu strukturierten Inhaltsangaben |
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| Fußnote zu strukturierten Inhaltsangaben |
Intro -- Title Page -- Copyright -- Table of Contents -- Body -- Vorwort -- Kulturgut Fleisch - Traditionen und Dynamiken -- Gunther Hirschfelder: Fleisch - vom Wohlstandssymbol zur Krisenmetapher -- Uwe Spiekermann: Fleisch im 19. und 20. Jahrhundert - Thesen zur deutschen Entwicklung -- Ernst Langthaler: Fleisch und Kapitalismus - eine 150-jährige Beziehungsgeschichte -- René John: Die Schlachthofmoderne - Invisibilisierung als Bedingung moderner Fleischproduktion -- Christoph Grabowski (Interview): Globale Cuts am regionalen Fleisch - Strategien eines zukunftsfähigen Fleischerhandwerks -- Fragile Produktivität - Verdinglichung des Lebendigen im 21. Jahrhundert -- Jan Grossarth (Interview): Über den Tellerrand gedacht - ein Plädoyer für lösungsorientierte Diskurse um eine zukunftsfähige Landwirtschaft -- Lars Winterbergin Zusammenarbeit mit Alexandra Regiert und Anna Häckel-König: Materialitäten des »Fleischwissens«: Zur Ethnografie in globalisierten Ökonomien -- Oliwia Murawska: Fleisch - eine Frage der Stimmung? -- Michaela Fenske: Mehr als ihr Fleisch. Schweine und ihre Haltung aus der Perspektive der Multispecies Studies -- Fleischwissen in Museen - Forschungs- und Vermittlungsperspektiven -- Corinna Schirmer: Vom »Tier auf dem Teller« - Fleischwissen im Deutschen Kochbuchmuseum -- Moritz Jungbluth: »FleischRegion Westerwald« - ein Ausstellungsprojekt zum Fleischkonsum am regionalhistorischen Paradigma einer Mittelgebirgslandschaft -- Michael Schimek: Freilichtmuseen als Mensch-Tier-Museen und Fleischwissens-Agenturen -- Barbara Dammann: Goofy - ein Schulprojekt schlägt Wellen -- Thomas Thiemeyer (Interview): Fleisch im Wandel: Wahrnehmung und Musealisierung -- Fleisch in moralischen Ökonomien -- Margareta Büning-Fesel (Interview): Eine pflanzenbetonte Ernährung ist der Knackpunkt der Transformation des Ernährungssystems. |
| 505 8# - Fußnote zu strukturierten Inhaltsangaben |
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| Fußnote zu strukturierten Inhaltsangaben |
Melanie Speck, Lynn Wagner, Lena Hennes, Xenia El Mourabit: Fleischkonsum in Mensen, Kantinen und Co. als zentraler Hebel für zukunftsfähiges Essen -- Ina Bolinski: Individuelle Anonymisierung oder anonyme Individualisierung? Analoge, digitale und virtuelle Praktiken beim Umgang mit Fleisch -- Joshua Specht: COVID-19, Essential Workers, and the Visibility / Invisibility of the Slaughterhouse -- Jana Stöxen: Von alten Schieflagen und neuen Peripherien. Mobile Beschäftigte aus Osteuropa in der deutschen Fleischindustrie -- »Proteinwende« - Insekten, in-vitro und pflanzliche Fleischalternativen -- Peter Eisner (Interview): Proteinwende - Esswende. Die globale Ernährung der Zukunft -- Martin Winter: Protein als nutritionales Wissensobjekt. Vegane Ernährung, Fleisch und Fleischalternativen: Materialitäten und Wissen -- Birgit Beck: Cave Carnem! Zum Sinn und Unsinn von »Fleischersatzprodukten« -- Jana Rückert-John, Tonia Ruppenthal und Nils Schweers: Fleischkonsum und Fleischverzicht. Eine Generationenfrage? -- Schluss -- Gunther Hirschfelder, Alexandra Regiert und Anna Häckel-König: Fleischwissen in Transformation - eine vorläufige Bilanz -- Verzeichnis der Autor:innen. |
| 655 ## - Indexierungsterm - Genre/Form |
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| Genre/Form oder fokussierter Term |
Fernzugriff |
| Koha-Normdatenidentnummer |
230 |
| 655 #4 - Indexierungsterm - Genre/Form |
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| Genre/Form oder fokussierter Term |
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| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
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| Personenname |
Winterberg, Lars. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63676 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
John, René. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63677 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Rückert-John, Jana. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63678 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Schirmer, Corinna. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63679 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Beck, Birgit. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63680 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Bolinski, Ina. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63681 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Büning-Fesel, Margareta. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63682 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Dammann, Barbara. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63683 |
| 700 1# - Nebeneintragung - Personenname |
|---|
| Personenname |
Eisner, Peter. |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63684 |
| 776 08 - Andere physische Form |
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| Verweisungsphrase |
Print version: |
| Haupteintragung |
Hirschfelder, Gunther |
| Titel |
Fleischwissen |
| Ort, Verlag und Erscheinungsjahr |
Göttingen : Vandenhoeck & Ruprecht,c2024 |
| Internationale Standardbuchnummer |
9783525302538 |
| 830 #0 - Nebeneintragung unter dem Gesamttitel - Einheitstitel |
|---|
| Einheitstitel |
Umwelt und Gesellschaft Series |
| Koha-Normdatenidentnummer |
63685 |
| 856 40 - Elektronische Adresse und Zugriff |
|---|
| URL |
<a href="https://ebookcentral.proquest.com/lib/maxweberstiftung-ebooks/detail.action?docID=31281348">https://ebookcentral.proquest.com/lib/maxweberstiftung-ebooks/detail.action?docID=31281348</a> |
| OPAC-Notiz |
Volltext |
| 942 ## - Zusätzliche Felder (Koha) |
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| Koha-Medientyp |
E-Books |